豚肉をゆでて、ざるにあげて氷をのせて冷やす。
ゆで汁は、後日、スープに使用できます

豆もやしをお湯からゆでて、ざるにあげる

トマトはくし形、きゅりは、千切り、しそ、ミョウガも千切りにします。

大根は、ピーラーで薄くそぎ、千切りにして水に１０分くらい浸してからざるにあげる。

お皿に盛りつけて、ポン酢をかけて召し上がって下さい。