極旨ネギダレ

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ロンドン自炊係
ロンドン自炊係 @cook_40170708

焼肉、サラダ、蒸し肉、、、、なんにでも合う極旨ネギダレ！
このレシピの生い立ち
ネギを基本にした万能ダレを開発したくて、、、、家にあるもので作れるように考えました。

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材料

  1. leek １～２本
  2. 生姜 大きめ一かけ
  3. にんにく 二個くらい
  4. コリアンダー 適量
  5. crushed chillies お好み
  6. 味の素 適量
  7. 塩・胡椒 適量
  8. ごま油とサラダオイル 1対２
  9. ゴマ 適量
  10. 蜂蜜 少々
  11. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    ネギを輪切りにして蒸す

  2. 2

    蒸している間に、生姜、ニンニクをみじん切り

  3. 3

    ネギ以外の材料をボールなどで混ぜる

  4. 4

    蒸しネギを最後に混ぜてさっくり混ぜる。最後に粗微塵にしたコリアンダーを混ぜる。

コツ・ポイント

人に会う前は控えましょう。すごいにおいになります。笑
写真は蒸した豚に和えています。

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レシピ作者

ロンドン自炊係
ロンドン自炊係 @cook_40170708
に公開
イギリスで作る創作料理を紹介します。食材やスパイスも日本と違うものが多いので、それをどんな風にアレンジしていくかがチャレンジです♪ 基本的にあまり時間をかけない料理が多いです。
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