清見オレンジを台所用洗剤とお湯で洗い、更にアクリルスポンジ等で洗う。
塩少量でこすり、水でよく洗い流す。

上下を切り落としたら、８分割のくし切りにし、３㎜程度のいちょう切りにする。

鍋に材料全てを入れて、中火で１０分程度、アクを取りながら水分が少なくなるまで煮詰める。

瓶に入れて、チルド室で保存する。