ミートソースと自家製麺deジャージャー麺
市販のミートソースを利用して 簡単に具をアレンジ♪本格的なジャージャー麺になっちゃうんです～
このレシピの生い立ち
ジャージャー麺の肉味噌作りが面倒くさくて 市販のミートソースを利用して 簡単バージョンで作ってみました。
ミートソースと自家製麺deジャージャー麺
市販のミートソースを利用して 簡単に具をアレンジ♪本格的なジャージャー麺になっちゃうんです～
このレシピの生い立ち
ジャージャー麺の肉味噌作りが面倒くさくて 市販のミートソースを利用して 簡単バージョンで作ってみました。
作り方
- 1
中華麺（レシピID18347113）を作ります。このレシピは２mmのカッターでしたが 今回は３mmのカッターでカットします
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- 2
ねぎとたけのこはみじん切りにしておきます。
- 3
豆苗はさっと塩茹でして 適当な長さに切ります。
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- 4
レタスは 千切りにして 氷水にさらして しばらくしてから 水気をきちんと 拭き取ります。
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- 5
市販のミートソースをベースに使います。
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- 6
ピュアグレープシードオイル大さじ1をフライパンで熱し 合びき肉を炒め ２も加えてさらに炒めます。
- 7
６に５と 甜麺醤・コチジャン・おかずラー油を加えて しばらく煮込みます。
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- 8
汁気がとんだら出来上がり～
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- 9
麺は１人分ずつ茹でます。
- 10
沸騰したお湯にピュアグレープシードオイルを大さじ１入れて １の麺（１日～２日寝かせます）を ２分ほど茹でて湯きりをします
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- 11
お湯にオイル類を入れるのも 麺のひっつき防止のためです。
- 12
器に ９の中華麺を入れ ピュアグレープシードオイルを小さじ１/２かけて まんべんなくまぶしておきます（麺のひっつき防止）
- 13
麺の上にレタスを敷き 肉味噌をかけて その上に ３を好みの量飾ります。
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- 14
追記：肉味噌が余ったので 冷奴にのっけてみたら 意外に合って美味しかったです～
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コツ・ポイント
麺（レシピID18347113）は その時その時で人数分で計算して作ります。甜麺醤やコチジャンで調整して自分好みの辛さにしてください。麺は寝かせたが美味しいですが寝かせなくても使えます。肉味噌が絡みやすいようにカッターを２→３mmに替えました
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