濃厚 かぼちゃグラタン
かぼちゃをレンジで加熱することにより、ホクホクして美味しいです
このレシピの生い立ち
meg115さんの[定番☆ポテトグラタン]をヒントに、かぼちゃでグラタンを作ってみました(~o~)
かぼちゃ好きの方は、絶対好きな感じになっていますので、是非作ってみて下さい♪
濃厚 かぼちゃグラタン
かぼちゃをレンジで加熱することにより、ホクホクして美味しいです
このレシピの生い立ち
meg115さんの[定番☆ポテトグラタン]をヒントに、かぼちゃでグラタンを作ってみました(~o~)
かぼちゃ好きの方は、絶対好きな感じになっていますので、是非作ってみて下さい♪
作り方
- 1
かぼちゃの種をスプーンで取り、ラップで包んでレンジで1分30秒加熱する
→切り易くするためです - 2
加熱後のかぼちゃの皮は適当にむき、1.5～2cm幅にカットする
- 3
耐熱皿にかぼちゃを入れ、再びレンジで2分30秒加熱する
→かぼちゃは耐熱皿に重ならないように入れておく - 4
粗挽きウインナーを1cm幅にカットする
- 5
鍋にバター(ホワイトソース用)を入れ、火にかける
→火は常に中～小の間にする - 6
バターが溶けたら一旦火を止め、薄力粉を加えて粉っぽさがなくねるまで混ぜる
- 7
再び火をつけ、焦がさないように約3分炒める
- 8
3分後、牛乳とウインナーを加えて常にかき混ぜながら4～5分煮込む
→木べらで混ぜると混ぜやすいです - 9
かなり固めのホワイトソースが出来たら、軽く塩コショウする
- 10
耐熱皿に入れたかぼちゃが見えなくなるようにホワイトソースを掛ける
- 11
バターとチーズを乗せ、オーブン250℃で10分加熱する
→チーズに焦げ目が付いたらOK
コツ・ポイント
小麦粉を入れてから、よく炒めるた方がホワイトソースに粉っぽさがなくなります。
牛乳を入れたら、常にかき混ぜるとダマになりにくいです。
かぼちゃとウインナーの味がしっかりするので、ホワイトソースは薄味が良いと思います。
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