揚げ出し豆腐・・・なつかしい母の味♪
ピチコとムスメ @cook_40178687
普通～の揚げ出し豆腐です。
普通だけど、家族みんな大好きです！
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれてた大好きレシピです！母は分量を量らず自分の舌で味を決めてたので、この配分は私が模索した結果です。＾＾； 私は目分量が苦手～。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はペーパーにくるんで少しだけ水切り。その間に片栗粉を用意し、☆を小鍋に火と煮立ちさせる。
- 2
豆腐に片栗粉をつけ、170℃くらいの油でカリッと揚げる。
- 3
器に盛り、つゆを入れ、大根おろし、生姜をのせ、ねぎを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
しっかり水切りする人もいるのですが、木綿豆腐を使ってるので少しでいいと思います。食べたときにみずみずしいほうが私は好きなので。
もちろん絹ごし豆腐でもOK!
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