☆あさりの炊き込みご飯☆

ツンデレ子's cooksnap of when they made ☆あさりの炊き込みご飯☆.
miyuma1024
miyuma1024 @cook_40082107

小さい頃から苦手だったあさりが大好きになったメニューです☆あさりはカロリーが低いのに栄養満点なので嬉しいですね♪
このレシピの生い立ち
実はずっとあさりが嫌いでした。。。でもダンナは大好きでよく買って食べていたので、試しに食べてみたらみごとにハマり！意を決してあさりちゃんに初挑戦！試行錯誤の末に人生初のあさり料理が完成しました☆魚屋の孫のダンナも大絶賛の味ですx・)

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材料

2合分
  1. あさり（殻付き） 200～300g
  2. ☆酒（酒蒸し用） 大さじ4
  3. しいたけ 1～2枚
  4. 生姜 半分～1かけ
  5. 米 2合
  6. 水 適量
  7. ★醤油 大さじ2～大さじ2半
  8. ★みりん 大さじ1～大さじ1半
  9. ★だし 小さじ1
  10. わけぎ お好みで
  11. 紅しょうが お好みで

作り方

  1. 1

    お米はといでザルにあけ、よく水気を切っておきます。

  2. 2

    砂抜きしたあさりに酒を加え、強火で酒蒸しにします。

  3. 3

    あさりを殻から外し、身と煮汁に分けます。

  4. 4

    しいたけは薄切りにし、更に1cm位に切ります。

  5. 5

    生姜は千切りにし、更に1cm位に切ります。

  6. 6

    炊飯器に米、★の調味料を入れます。

  7. 7

    あさりの煮汁も入れます。（煮汁は下に砂やゴミがたまっている事があるので、最後の方は入れずに少し残します。）

  8. 8

    さらに、足りない分の水を2合の線まで足します。

  9. 9

    最後にあさりの身、しいたけ、生姜も加え、炊き込みモードで炊きます。（無ければ普通モード）

  10. 10

    炊けたら少し蒸らして出来上がりです☆お好みでわけぎや紅しょうがをかけても美味しいです！

コツ・ポイント

あさりちゃんは貝柱の方から外すとキレイに取れます。あさりが塩分を含んでいる場合があるので塩は入れません。あさりを一緒に炊く事で更に出汁が出て美味しくなります。炊き込みモードだとおこげっぽくなるのでオススメです☆2人で2合食べちゃいますx・)

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レシピ作者

miyuma1024
miyuma1024 @cook_40082107
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TOMAS大好き3歳児のママです(*´ー｀*)
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