自家製ゴマどれで豚しゃぶサラダ
練りごまは高い！自分でごまをするとたのしい！ということで、自家製ゴマどれ推奨です
このレシピの生い立ち
お料理教室で炒ったごまを擂るととっても薫り高くておいしいことを教わりました。
先生のゴマのたれをいろんなお料理に応用してん十年。先生に感謝です。
このゴマどれサラダはお肉きらいな娘たちもぺろりと食べてくれるので重宝しています。
自家製ゴマどれで豚しゃぶサラダ
練りごまは高い！自分でごまをするとたのしい！ということで、自家製ゴマどれ推奨です
このレシピの生い立ち
お料理教室で炒ったごまを擂るととっても薫り高くておいしいことを教わりました。
先生のゴマのたれをいろんなお料理に応用してん十年。先生に感謝です。
このゴマどれサラダはお肉きらいな娘たちもぺろりと食べてくれるので重宝しています。
作り方
- 1
レタス、薄いスライス玉ねぎは水にさらして→
ざるにあげ
シャキッとさせておきます。 - 2
ゴマどれを作ります。
ごまをフライパンで軽く炒ってから擂ると香りがよいです - 3
②のごまを擂ります
すり鉢の下にぬれ付近などを挟んで作業するとズレずにやりやすいです。 - 4
③のごまが粉々になったら●の調味料を加えてさらに擂り、ドレッシング完成です。
冷蔵庫で冷やして出番を待ちます。 -
- 5
豚肉は△の日本酒をふりかけ、片栗粉を軽くまぶしてから熱湯でしゃぶしゃぶ
冷水のボウルにさらして水気を切っておきます - 6
生野菜、豚しゃぶを盛り付け冷やしたゴマどれを回しかければ完成です♪
-
- 7
2013/12/07
自家製ゴマどれで豚しゃぶサラダ が「豚しゃぶサラダ」の人気検索でトップ10入りしました。
コツ・ポイント
ごまだれ。七味を少々加えてもｇｏｏｄ(*･∀-)b
豚をしゃぶしゃぶしたお湯はどうぞ捨てずに、
①顆粒だし、わかめ、玉ねぎスライスを加えてわかめスープに
②コンソメとさいの目にした野菜を加えて洋スープに
お使いください～ ('∀'●)
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