基本のきんぴらごぼう

＊sunlight＊'s cooksnap of when they made 基本のきんぴらごぼう.
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yuminan47k
yuminan47k @cook_40100159

きんぴらごぼうが大好きなので、色んなパターンで作っています♪試してみてね♡

このレシピの生い立ち
帰省した息子に牛こま糸コン入りのきんぴらを作ったところ、ごぼうが沢山食べたいと言われ、再びごぼう4本で作りました(^^)
レシピID3779356と基本的には同じでトップ写真も同じ。出来上がり写真を撮る前に食べられてしまったー(+_+)

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材料

  1. ごぼう 4本
  2. 人参 50g
  3. 炒りごま 少々
  4. 調味料
  5. 酒 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ3
  7. みりん 大さじ1
  8. 醤油 大さじ2
  9. 粉末だし 小さじ1/3
  10. ごま油(炒め用) 大さじ１強

作り方

  1. 1

    アク抜きした千切りしたごぼうと人参を、ごま油で3分程強火で炒める

  2. 2

    火を止める。酒、砂糖を入れ、再度中火で炒める。この後は中火以下で！

  3. 3

    みりんを入れ炒め、続いて醤油を入れ炒める。汁気が無くなくなったら火を止める

  4. 4

    冷ますと味が付きます♪完成

コツ・ポイント

最初にごま油でよく炒める。甘く味付けした後で醤油を入れる

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つくれぽ (45)

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レシピ作者

yuminan47k
yuminan47k @cook_40100159
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夫婦とにゃんこの3人暮らし☆和菓子と明太子が好きな手が痛い主婦です(≧∀≦) 宜しくお願いします。　　
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