いちご大福

いちごは洗って切っておく。（小粒がよい）
あんこの缶詰は開けておく。

白玉粉（またはもち粉）と水をまぜ、耳たぶくらいの硬さに調整する。

１を4等分して、平らにまとめる。

鍋に水を沸騰させ、２を一度に入れゆでる。

３のもちが水面に浮いてきたら、引き上げる。

木べらなどでもちをつぶし、ひとまとまりになるまでこねる。

一つになってきたら、片栗粉を加え、手で一つにまとめる。

もちを棒状にして、等分する。（いちごが小さい時は7等分、大きい時は6等分）

もちをのばし、あんこを上にのせ、いちごを真ん中に置いてつつんでいく。

☆包むコツ☆
端は薄め、真ん中はちょっと厚めにしておくとやぶれない。（でもいちごが透けるくらいが可愛い）