ぶりと大根のピリ辛煮
辛～いぶり大根☆熱々で体も暖まります☆
このレシピの生い立ち
寒い日が続いているので、ポカポカする料理が食べたかったから。
作り方
- 1
大根は2cmの厚さの半月に切り面取りをする。鍋に入れ、ひたひたの水を入れて500wで3分加熱し、水を切る。
- 2
ブリは食べやすい大きさに切る。熱湯に浸してから水で洗う。
- 3
鍋に1、2とショウガ･ニンニク･酒とひたひたの水を煮る。アクを取りながら15分煮込む。
- 4
☆を加えて落し蓋をし、水分が半分になるまで煮る。
- 5
最後にゴマ油をまわしかけて皿に盛る。
コツ・ポイント
煮込む時は弱火にしないと煮崩れするので気を付けて下さい。
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