♫納豆と塩辛の和風パスタ♫

おりまる's cooksnap of when they made ♫納豆と塩辛の和風パスタ♫.
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超深づめ
超深づめ @cook_40117904

納豆と塩辛のダブル発酵食品のマリアージュで！！
それと相性抜群の「バター」でキマリです！
このパスタで夏を乗り切ろう！
このレシピの生い立ち
夢で見たレシピに塩辛を足してみましたｗ

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材料

2人前
  1. 納豆 2パック
  2. 塩辛（甘目） 50ｇ
  3. パスタ 200ｇ
  4. バター 50ｇ
  5. 本だし 適宜
  6. 茹で塩 通常の半分
  7. オリーブオイル 適宜
  8. 大葉 ４-５枚
  9. きざみ海苔（今回は無かったがｗ） 適宜
  10. レモン １切れ

作り方

  1. 1

    納豆と塩辛は、作る約３時間前から冷蔵庫から出し「常温」にしておく

  2. 2

    いの一番に「湯」を沸かし、パスタを入浴させます。
    時々混ぜて下さいね

  3. 3

    フライパンに分量のバターとオリーブオイルを入れ、「弱火」で加熱します

  4. 4

    バターがゆっくり溶け始めたら「本だし」をサラサラと振り入れます

  5. 5

    納豆が「少し柔らかく」なるまで、木ベラで混ぜ混ぜし火を止めます

  6. 6

    パスタが茹だったら、ザルで湯を切り納豆の入ったフライパンにバンジージャンプ！

  7. 7

    フライパンに強火で火を付け、塩辛をもバンジーｗ

  8. 8

    軽く塩辛に火が入ったタイミング（臭みが消えるので）よく混ぜお皿に盛ります

  9. 9

    レモンを絞りながら回しかけ、大葉の千切りを散らし最後に「きざみ海苔」を乗せて完成です！

  10. 10

    今回は「きざみ海苔」ありませんでしたがｗ

コツ・ポイント

本だしと塩辛に、強い塩分があるため塩っぱらくならぬ様、茹で汁用の塩はいつもの半分にするのが「必須条件」です！

納豆とバターの相性は抜群で、本当に美味しいです！

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超深づめ
超深づめ @cook_40117904
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