作り方
- 1
大根を桂剥きにする
- 2
桂剥きを千切りにする
- 3
鍋に水、大根、昆布、塩を入れて大根がしんなりするまで煮る
- 4
ざるあげをして大根、昆布と煮汁に分ける
- 5
昆布は捨てずに千切りにする
- 6
ボウルに大根、昆布、小麦粉、コーンスターチを入れてよく混ぜる
- 7
煮汁を少しずつ加えて硬さを調整する
- 8
フライパンに油を入れ熱して、混ぜたものを入れ弱火でじっくり焼く
- 9
両面焼き目を付けたら完成
コツ・ポイント
硬さを調整する時にボウルに少し水分があるかな？って程にすると良いかもしれないです！
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