青梗菜と椎茸の和風パスタ

YUH♡ママ's cooksnap of when they made 青梗菜と椎茸の和風パスタ.
Naru111
Naru111 @cook_40193269

普通の和風パスタに飽きた時にぜひ！一味や七味をお好みでかけてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で作りました。青梗菜→小松菜、椎茸→しめじなど、色々な食材で応用できると思います。写真は魚肉ソーセージですが、ベーコンで作った方が正直わたしは好みです(笑)

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材料

2人分
  1. 青梗菜 2束
  2. 椎茸 2個
  3. ベーコン(または魚肉ソーセージ) 2枚(魚肉ソーセージなら1本)
  4. パスタ 200g
  5. めんつゆ 大さじ5
  6. 塩・こしょう 適量
  7. 小ねぎ 適量
  8. 油 適量
  9. ほんだし 小さじ1

作り方

  1. 1

    青梗菜は生のまま2〜3センチの幅で切る。椎茸は薄くスライス。魚肉ソーセージはお好みの厚さで斜めに切る。

  2. 2

    パスタを茹でておく(少し硬めに)

  3. 3

    フライパンに油をしき、魚肉ソーセージ、椎茸、青梗菜入れ、油が食材に行き渡るくらいに軽く炒める。

  4. 4

    めんつゆ、ほんだしを加え、具材とからめて一煮立ちさせる。

  5. 5

    茹で上がったパスタをからめ、味を見て塩コショウを足す。

  6. 6

    お皿に移し、小ねぎを盛り付けて完成

コツ・ポイント

パスタがめんつゆを少し吸った方が味がしっかりして美味しいので、パスタはやや硬めにゆでると良いです。

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レシピ作者

Naru111
Naru111 @cook_40193269
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29歳/元食品メーカー勤務/管理栄養士/現在はITベンチャー企業に勤務している主婦です
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