鶏胸肉と白菜の煮込み
Sykラボ @cook_40156683
正月あけの疲れた胃に優しい！ダイエット食にもなりますよ！
このレシピの生い立ち
白菜の煮たトロトロ感が好きなのと、タンパク質を一緒に取れるレシピがないかと考えました。
鶏胸肉と白菜の煮込み
正月あけの疲れた胃に優しい！ダイエット食にもなりますよ！
このレシピの生い立ち
白菜の煮たトロトロ感が好きなのと、タンパク質を一緒に取れるレシピがないかと考えました。
作り方
- 1
鶏胸肉にフォークで穴を開け、包丁の背で、ばしばし叩く！
- 2
前夜もしくは3時間ほど鶏胸肉を砂糖水に重曹、塩をいれた液に浸けておく
- 3
白菜をぶつ切り、人参は皮をむき斜め薄切りにする。
- 4
鶏胸肉に片栗粉をまぶす
- 5
白菜、人参を少量の油で炒める。しなってきたら鍋から取り出す
- 6
鶏胸肉を強火でさっと炒め、取り出して置いた白菜の上に取り出す
- 7
そのままスライドさせて鍋へ！
白菜の上に鶏胸肉が乗るようにすると、胸肉がしっとり蒸されます - 8
お水を浸る位入れ、シャンタン小さじ1と1/2( お好みで調整してください )を入れる
-
- 9
生姜一欠片( お好みで )を入れ弱火でことこと煮込みます
-
- 10
出来上がり！
片栗粉で少しトロミがでて温まりますよ！お好みで厚揚げや木綿豆腐をいれても◎ -
コツ・ポイント
弱火でことこと煮込むことです
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