深い鍋に水を2リットル、塩を10～20g入れて強火にかけて沸かします。沸騰したらスパゲティを入れて、タイマーで8分。

玉ねぎを2～3㎜の厚さに切ります。

ベーコンを5㎜幅に切ります。たまごは器に割り入れて、コシが無くなるまで溶いておきます。

フライパンを中火にかけて、サラダ油を入れて、にんにくと玉ねぎを入れて炒めます。

ベーコンを入れて軽く炒めます。

スパゲティが茹で上がる1分前に、フライパンを弱火にして牛乳を入れます。スライスチーズを細かくちぎって入れて、混ぜます。

バターを入れて、混ぜます。スパゲティが茹で上がったら、フライパンの火を止めます。麺をフライパンに入れます。

溶きたまごを入れて手早く和えます。麺を炒めないでください。塩とこしょうで味を調えます。

器に盛り、パルメザンチーズ、黒こしょうをかけます。