冬といえばかつお菜！薄あげでゴマ油炒め♪

熱湯を薄あげにかけ油きりをし、水道水でいいので洗い絞って水気をよく切る。短冊切りか正方形…食べやすい大きさに切る。

かつお菜は葉がとても大きいです。茎と葉を分けて切ると炒めるとき便利です。食べやすい大きさ、2cm幅ぐらいにザクザク切る

☆を全部入れ全体を混ぜ合わせて、塩を少々いれ、味の素を最初3振りして味見し、少し味気なくかんじたら2振り追加する。

ただ、だんだん味がしみ濃いくなるので、少し薄く感じるぐらいでok。仕上げに醤油とゴマ油を1周回しがけし、ゴマをいれ混ぜる

作りおきする場合は、醤油をあと1周回しがけして、味を濃い目にしておくと翌日食べても美味しいです。

お好みで、削り節をトッピングしたり、しらすを混ぜたりしてください♪♪

2017.2.14「かつお菜」の人気検索で１位になりました。ありがとうございます＼(^^)／

＊ゴマ油炒めの常備菜＊
水菜のカニカマと薄揚げのゴマ油炒めID18717447よかったら覗いてください。