ジュッと生姜醤油でいただく、焼きナス！
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
よく冷えた焼きナスに、熱々の生姜醤油が好相性！！
このレシピの生い立ち
いつもはすりおろした生姜をのせるだけなのですが、熱々の生姜醤油にしたら、、、と思い立ち、作ってみたらこれが美味！
より香ばしくて、大人の味です(*^o^*)
ジュッと生姜醤油でいただく、焼きナス！
よく冷えた焼きナスに、熱々の生姜醤油が好相性！！
このレシピの生い立ち
いつもはすりおろした生姜をのせるだけなのですが、熱々の生姜醤油にしたら、、、と思い立ち、作ってみたらこれが美味！
より香ばしくて、大人の味です(*^o^*)
作り方
- 1
ナスはヘタの下の皮に、グルっと切れ目をいれる。
- 2
切れ目を入れた下から、ナスのお尻まで、6本ほど縦に包丁目を入れる。
- 3
ナスを魚焼きグリルにいれ、全体に強火で焦げ目がつくまで、焼く。
ときどき裏返して、満遍なく焼く。 - 4
全体に焦げ目がしっかりついたら、弱火、もしくは火を消し、余熱を2.3分ほど入れる。
- 5
熱々のうちにヘタの下の切れ目から、皮をむき、実を適当な細さに割く。
冷蔵庫に入れ、よーく冷やす。 - 6
小皿に、すりおろした生姜、醤油を加え、電子レンジで加熱する。
（生姜醤油だれ） - 7
よく冷えたナスを皿に盛り、熱々の生姜醤油をまわしかけて完成☆
-
コツ・ポイント
ナスは焼きすぎ？と思うくらい焦げ目をつけてください。
それから、よーく冷やしたほうが甘みが出ます！
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18762119
