めんつゆを使って失敗しない煮物
のぶねえ1967 @cook_40187462
○○cc？ 大さじ○杯？ そんか面倒な事やってられない！ 大雑把でも失敗しない煮物です♪
このレシピの生い立ち
母が教えてくれました。
これを教わってからは、煮物で失敗していません。
煮物の具材の味が助けてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮を剥いて、下茹でする
-
- 2
厚揚げ、がんもを食べやすい大きさに切る
(影が……(^^;) ) -
- 3
ちくわぶを輪切りにする
-
- 4
下茹でした里芋、厚揚げ、がんも、ちくわぶを鍋に入れる
-
- 5
ひたひたになるくらいの水を入れる
-
- 6
めんつゆを「煮物の煮汁の色」になるまで入れ、みりんをめんつゆと同じくらい入れる
-
- 7
味見をして、薄いようなら醤油を少し入れる
- 8
一煮立ちするまでは強火で、一煮立ちしたら具材が踊らないくらいの火加減で煮る
- 9
同じ容量でかぼちゃの煮物もできます。
(2016.12.24 追記) - 10
切ったかぼちゃをフライパンに並べる。
この時、皮を下に。
(2016.12.24 追記) - 11
水を深さ1cm強になるくらい入れる。
(2016.12.24 追記) - 12
めんつゆとみりんをほぼ同量入れる。
(2016.12.24 追記) - 13
中央に穴を開けたアルミホイルで落とし蓋をして、中火で煮る。
(2016.12.24 追記)
コツ・ポイント
ホントに大雑把です。
ポイントは「煮汁の色」です。
めんつゆなら多少少なくても多くても失敗しません。
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