菜の花といかなごのおにぎらず
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2016 イカナゴ料理コンテスト受賞レシピ
瀬戸内海賞受賞作品
このレシピの生い立ち
平成２８年３月に、くぎ煮以外のイカナゴ料理を広めることを目的に第一回イカナゴ料理コンテストを開催しました。
出場者はいずれも一般の消費者の方々。
その中で一次審査を勝ち抜き、本選出場を果たしたレシピをご紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に塩少々を入れ菜の花を茹でる。
- 2
Ａを混ぜ合わせ１と和える。
- 3
イカナゴに片栗粉をまぶし、油で揚げる。
- 4
２と３をごはんでサンドし、のりで包む。
- 5
がりを添えて完成。
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