2017 おせちの段取りの 備忘録
か～りん∞ @cook_40054664
作ったもの
・あんこ
・チャーシュー
・伊達巻
・ほうれん草のお浸し
・お煮しめ
・キンピラ
・なます風サラダ
・雑煮
このレシピの生い立ち
パートし始めて 時間が無いので
能率良く作りたいという想いから
忘れない様に書いておくことにしました。
こんなんで良ければ 参考にしてください。
全部作れなくても後からゆっくり作ると楽しい。
アプリでひらく作り方
- 1
【29日までに】
買い出しを済ませておく - 2
何を作るか、と、段取り等のリストを作っておく
同じ食材でも
切り方を変えて
まとめて切っておけば後で楽なので - 3
容器に昆布・酒少量・水を入れ冷蔵保存
昆布がふやけたらお煮しめ用に結んで別タッパに保存
伊達巻・チャーシュウ・お煮しめ用 - 4
煮干しだし取るのに
瓶に煮干し・酒少量・水入れ冷蔵庫※一晩おくこと - 5
【30日】
圧力鍋使用するもの
・あんこ
・チャーシュー
オーブンで
・伊達巻
鍋で
・ほうれん草お浸し
作る - 6
里芋の下茹でをしていても良い
余裕があれば
31日の下準備
野菜を切っておくとか
油揚げを油抜きして刻んでおくとか - 7
【31日】
・お煮しめ
・きんぴら
・なます風サラダ
・元旦用雑煮の用意 - 8
家は
味が混ざるのを考慮して
お重には詰めません - 9
大晦日に
お煮しめを頂きました
使い捨て容器があると便利かも -
- 10
元旦：お雑煮・
市販の伊達巻・あんこ -
- 11
2017年は5日に作ることになってしまいました
-
- 12
伊達巻も 5日に
-
コツ・ポイント
【参考レシピ】
あんこ レシピID : 18077617
チャーシュー レシピID : 19136988
豚コマバージョン レシピID : 19450281
伊達巻 レシピID : 19605866
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