意外な組み合わせ！梅とソーセージのパスタ

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じゅん☆ひろ
じゅん☆ひろ @cook_40111293

ソーセージのこってりと、梅と大葉のさっぱりが、意外に合う合う！
このレシピの生い立ち
家にあったもので作ったら、とても美味しかった！

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材料

１人前
  1. パスタ 100g
  2. 梅(大) １個
  3. 大葉 ２〜３枚
  4. ソーセージ ２本
  5. ガーリックオイル 大さじ１
  6. 塩 適量
  7. ブラックペッパー 適宜
  8. 刻み海苔 適宜

作り方

  1. 1

    鍋に１Ｌの水と小さじ１杯の塩(分量外)を沸騰させ、袋の作り方通りにパスタを茹でる

  2. 2

    大葉は半分に切った後、細切りにする

    ソーセージは斜め薄切りにする

  3. 3

    梅は種を取り、包丁で叩き、
    ①の茹で汁大さじ１杯で溶いておく

  4. 4

    フライパンにオイルを入れ、ソーセージを炒める

  5. 5

    ④に茹で上がったパスタを入れ、オイルを絡め炒める

    ④の梅を入れ味を見て塩が足りなければ少し足す

  6. 6

    ⑤のパスタを皿に盛り、お好みでブラックペッパーと刻み海苔を乗せ、最後に大葉を乗せて、出来上がり♪

コツ・ポイント

味の濃さは梅の塩分濃度によるので、塩加減を必ず見て下さい

※この写真で作ったパスタの梅は塩分８％だったので、塩は足しませんでした！

ソーセージのかわりに、魚肉ソーセージや海老にかえても美味しいです♪

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レシピ作者

じゅん☆ひろ
じゅん☆ひろ @cook_40111293
に公開
生姜と大豆を愛する主婦です♪豆腐マイスターの資格ゲット!!
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