豚ひき肉を中火で炒め、8割ほど火が通ったら紹興酒、醤油、甜麺醤を加え、パラパラになったら皿に上げて冷ましておく。

松の実を低温の油できつね色になるまでじっくり揚げる。

器に黒酢、芝麻醬、醤油、辣油、おろしニンニク、を順番に加え、混ぜずに置いておく。

麺を好きな硬さに茹でる。
茹で上がる直前に茹で汁を器に加え、混ぜ合わせておく。

麺が茹で上がったらしっかりと湯切りし、器に加えてタレとよく混ぜ合わせる。

白ネギ、1の豚ひき肉、2の松の実を乗せれば完成。