シンガポールチキンライス
幸せまちこ @siawase50machiko
海南鶏飯が手軽な材料と炊飯器で手軽に作れる簡単バージョン
このレシピの生い立ち
2015年８月
●2年前友人がシンガポールチキンライスをSNSにアップしていて再現したら美味しかったから
●今年はトマトカップに鶏肉が入っていたので盛り付けを参考にしてみた。
シンガポールチキンライス
海南鶏飯が手軽な材料と炊飯器で手軽に作れる簡単バージョン
このレシピの生い立ち
2015年８月
●2年前友人がシンガポールチキンライスをSNSにアップしていて再現したら美味しかったから
●今年はトマトカップに鶏肉が入っていたので盛り付けを参考にしてみた。
作り方
- 1
米は洗い炊飯器の目盛りに合わせて水を入れる
調味料を混ぜる
鶏肉はフォークで皮に穴をあけて、塩をすり込んでおく -
- 2
皮を下にして炊飯ご飯が炊けたら鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切る
トマトの皮を湯剥きして中をくり抜いてカップにする -
- 3
大根はスライサーで千切り
ベビーリーフと合わせる -
- 4
胡瓜は飾り切りにしてみた
-
- 5
皿に盛り付ける
トマトカップに鶏肉を入れて
横にご飯をのせる -
- 6
☆やっぱり
パクチーは必需品
スーパーに売っていたらラッキー！ -
- 7
ご飯が余ったら
ピラフやドリアにしても美味しい - 8
たれ・・・味見ながら混ぜ合わせる
鶏肉にかけて食べる
コツ・ポイント
●大きめのトマトを使う
●トマトの皮を剥いたほうが食べやすい(剥かなくても)
●トマトをカップにして鶏肉を盛り付けるとオシャレなカフェごはんっぽくなる
●家にある調味料で簡単バージョン
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