作り方
- 1
玉ねぎを切り、フライパンで飴色なるまで炒めます。最初強火で油が回ったら弱火でたまにまぜながら、30分。
- 2
じゃがいも、人参を切り、牛すじは先に下茹でをして食べやすい大きさに切ります。
- 3
鍋ですじを炒めて、じゃがいも、人参も入れて混ぜます
- 4
水を鍋にいれます。具が見えなくなる程度で。
- 5
沸騰さしあくをとり、玉ねぎができるまでコトコト煮ます。玉ねぎが出来次第入れて一緒に煮ます。
- 6
あくを取り切ったらカレールーをいれます。そのあと赤ワイン、ウスターソース、チョコ、ウェイパーを入れて煮ます。
- 7
あくを取り切ったらカレールーをいれ、そのあと赤ワイン、ウスターソース、チョコ、ウェイパーを入れて煮ます。 出来上がりです
コツ・ポイント
玉ねぎを飴色になるまで炒めることで、味の深見が変わります！面倒かもしれませんが、美味しくなります
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