すけとうだらのチゲ(동태찌개)♪
お豆ちゃんママ @cook_40191305
少し寒くなりだした秋から寒い冬によく食べるチゲです。すけとうだらからダシがよく出てとっても美味しいんです♡
このレシピの生い立ち
親戚の韓国人に教えてもらいました♡
韓国ではよく食べますよ~
すけとうだらのチゲ(동태찌개)♪
少し寒くなりだした秋から寒い冬によく食べるチゲです。すけとうだらからダシがよく出てとっても美味しいんです♡
このレシピの生い立ち
親戚の韓国人に教えてもらいました♡
韓国ではよく食べますよ~
作り方
- 1
すけとうだらはよく洗いぶつ切りに。できれば内蔵捨てずに全て使った方が美味しいです。少し大きな鍋に水を沸かしておく。
-
- 2
大根は写真のようにイチョウ切りに。あんまり薄いと煮込むと崩れるので、多少厚めに切って。豆腐は食べやすい大きさで。
-
- 3
水を沸かした鍋に、☆の調味料と大根を入れ5分程度煮込む。
-
- 4
その後すけとうだらを入れてさらに10分煮込む。それから味をみて塩を入れて味を調整する。
-
- 5
グツグツ煮込んだらお好みでスライスした唐辛子を入れて。入れなくてもOK!唐辛子粉もお好みで。
-
- 6
最後に豆腐とねぎを入れて10分くらい煮込んだら完成~♪
-
- 7
本当は豆もやしやセリを入れるのですが、手に入りやすい材料で簡単に作りました。セリが手に入ったら入れてみてください!
コツ・ポイント
日本の普通の塩は塩辛いですが、韓国の塩はとてもマイルドです。なのでどのくらい入れたらいいか表示しておりません。少しずつ足してお好みの味に仕上げて下さい。塩の代わりに薄口醤油を少し入れてみてもいいと思います。辛さはお好みで♡
似たレシピ
-
-
絶品！チゲスープ！チゲ鍋・チゲうどんに◎ 絶品！チゲスープ！チゲ鍋・チゲうどんに◎
チゲ好きの方に是非とも食べていただきたいスープです！辛いのに旨味がたっぷり！主人がお店で食べるより美味しいと絶賛♡
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18767874
