茄子の味噌炒め
ケータ。 @cook_40103227
旬の夏野菜を使って、母の味を♪
このレシピの生い立ち
茄子とこんにゃくの入った味噌炒め、母がパパッと作ってくれるしみた味が懐かしくて♡母に教わったレシピです^ ^
茄子の味噌炒め
旬の夏野菜を使って、母の味を♪
このレシピの生い立ち
茄子とこんにゃくの入った味噌炒め、母がパパッと作ってくれるしみた味が懐かしくて♡母に教わったレシピです^ ^
作り方
- 1
茄子は縞目に皮を剥いて、食べやすい大きさの縦切りにする。乱切りでもOK！水にさらしてあくをぬく。
- 2
こんにゃくは食べやすい大きさにちぎって、あく抜きする。
- 3
ピーマン、にんじんは乱切りにしておく。
- 4
鍋にごま油を熱して、茄子、にんじん、こんにゃくを炒め、茄子がしんなりしてきたら、◎を全て加える。
- 5
だし汁の代わりに味噌汁の残りなどを加えてもOKです^ ^その時は、味噌の分量を控え目に！
- 6
にんじんに火が通ったら、ピーマンを加え、さっと煮る。
- 7
出来上がり〜^ ^
-
コツ・ポイント
玉ねぎを入れても美味！ピーマンは最後に入れて、彩りよく〜^ ^
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