炒め煮で時間短縮♪さわやか牛ごぼう
ごぶざえもん @cook_40058575
濃い目の味付けなのに後味さわやか？！ビールにも焼酎にも◎もちろん白いごはん、お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
ごぼうが「そろそろ使って」と訴えていたので・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは縦に切込みを入れてから斜めに切ると、簡単。
１ｍｍほどの厚さに切って水にさらしておく。 - 2
牛バラ肉は食べやすい大きさにする。
- 3
フライパンに炒め油をしき、牛肉、ごぼうを軽く炒める。
- 4
弱火にし、Ａをいれ１分間蓋をして煮る。
- 5
強火にし、煮汁をかけまわしながら汁気を８割ほど飛ばす。
Ｂをいれ出来上がり。 - 6
器に盛り付けて、色取りにきぬさやをちらして完成。（材料には入っていません）
お好みで七味をかけても○
コツ・ポイント
鍋でなくフライパンを使うと失敗しにくいです。
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