蓮根と魚肉ソーセージの卵焼き

蓮根を皮ごとすってソーセージと卵と混ぜて焼くだけとっても簡単、フワフワねっとりもちもちの一品が出来ます。
このレシピの生い立ち
魚肉ソーセージを蓮根と合わせたらどうかなと思い、歯の悪い母にも食べれてもらえて冷蔵庫の残り物で簡単に作れるものを考えました。