余ったおせち（煮しめ）や煮物で作るおこわ

まあたん亭's cooksnap of when they made 余ったおせち（煮しめ）や煮物で作るおこわ.
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長澤家長男
長澤家長男 @cook_40046699

残ったお煮しめで作ると味がよく染みていておいしいです♪

このレシピの生い立ち
おせち料理に作ったお煮しめが余ったので作りました。

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材料

４人から６人分
  1. もち米 ２カップ（お米の）
  2. 鶏もも肉（適当な大きさにカット） １枚　200ｇくらい
  3. お煮しめ・煮物の残り 適量
  4. ごま油 大さじ１から２
  5. 水 適量
  6. 日本酒 大さじ１
  7. 長澤家の万能つゆ　レシピID：18261037　もしくはめんつゆ 大さじ４

作り方

  1. 1

    食材を準備します。煮しめはにんじん、たけのこ、しいたけ、れんこん、こんにゃくを使いました。

  2. 2

    もち米をざるで洗い２時間くらい水につけておきます。

  3. 3

    その間におせちの残り（お煮しめ）を適当な大きさに切ります。

  4. 4

    もち米はよく洗って２時間くらい漬けたあと、水を切っておきます。

  5. 5

    フライパンにごま油をひき、鶏もも肉を炒めます。

  6. 6

    両面を軽く焼いたら切っておいた具材を加えてさらに炒めます。

  7. 7

    少し炒めたら具材を一度取り出します。

  8. 8

    同じフライパンでそのままもち米を３分くらい炒めます。

  9. 9

    炒めたら炊飯釜に移します。

  10. 10

    さらに取り出しておいた具材、日本酒、長澤家の万能つゆもしくはめんつゆを加えます。

  11. 11

    具にひたひたになるくらいの水を加え、炊飯器にセットして炊き上げます。 長澤家では炊きおこわという機能を使いました。

  12. 12

    炊きあがったらよく混ぜ、お皿に盛りつけて完成です。

  13. 13

    とりわけてどうぞ♪

コツ・ポイント

すべての具材が同じくらいの大きさになるようにするのがポイントです。
炊き込む際はご利用の炊飯器のモードを確認してからお願いします。

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レシピ作者

長澤家長男
長澤家長男 @cook_40046699
に公開
長澤家のレシピブログ管理人の長澤家長男です。大学生時代にアルバイトで料理を覚え、自宅でも料理を研究するようになり、今では大の料理好きです。 本業は社会保険労務士です。レシピは父、母、次男のものもアップしています。平成22年6月9日TBSはなまるマーケットで長澤家のレシピブログが紹介され9月に家族で「長澤家のごはん」を出版しました♪
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