しし唐と豚肉のピリッと春雨炒め

とらりる's cooksnap of when they made しし唐と豚肉のピリッと春雨炒め.
ツキちゃんママ
ツキちゃんママ @cook_40088157

しし唐の爽やかな苦味とごま油の風味のおかず！コッテリしすぎない味付けでチュルチュル春雨を食べれちゃいます(*^^*)
このレシピの生い立ち
実家からもらった、しし唐辛子があったんで春雨の残りと豚肉で炒めてみよーかと！コッテリしすぎない味付けですヽ(・∀・)ノ

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材料

4人前
  1. 豚肉 100g
  2. しし唐辛子 8~10本
  3. ごぼう 1/2本
  4. しいたけ 2個
  5. サラダ油 適量
  6. ●酒、醤油 各、大さじ2
  7. ●みりん、砂糖 各、大さじ1
  8. すりごま、ごま油 各大さじ1
  9. 一味 少々

作り方

  1. 1

    春雨は茹でてザルで水気を切り食べやすく包丁を１本通しておく。ごぼうは皮つきのまま笹がき、水にサッと通してザルにあげる。

  2. 2

    豚肉は2㎝ぐらいにカット。しいたけは5mmにスライス。しし唐辛子はヘタをとる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき弱火で豚肉を炒める。白ぽっくなったらごぼうしいたけを加え中火で1~2分炒める。

  4. 4

    しし唐辛子を加え炒め油と馴染んだら、春雨を投入。

  5. 5

    調味料●を加え吸わせるように軽く炒める。

  6. 6

    最後にすりゴマ、ごま油、一味を加え混ぜたら出来上がり！

  7. 7

    器に盛って召し上がれ(*^^*)辛いのが好きなら好みで更に一味をふっても！

コツ・ポイント

豚肉は固くなりすぎないよう弱火で炒める。春雨と野菜の下ごしらえがすめば、あとは炒めるだけですぐ出来ちゃいます！しし唐辛子は、すんごい辛いのがあるので、一味は食べながらふってもよいかも 笑

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