おさかなソーセージれんこんサンドフライ
まちまっち @cook_40034838
おさかなのソーセージを挽き肉代わりに使いました。ボリュームあるのにとってもヘルシー！しかも味付け要らず！
このレシピの生い立ち
ニッスイおさかなのソーセージのモニター当選したのでアレンジメニューを考えてみました。
おさかなソーセージれんこんサンドフライ
おさかなのソーセージを挽き肉代わりに使いました。ボリュームあるのにとってもヘルシー！しかも味付け要らず！
このレシピの生い立ち
ニッスイおさかなのソーセージのモニター当選したのでアレンジメニューを考えてみました。
作り方
- 1
れんこんは皮をむき、8mmくらいの幅で12枚に切る。酢水につけてから水気をきっておく。
- 2
おさかなのソーセージ・ 玉ねぎ・卵・パン粉①を入れてフードプロセッサーで細かくする。
- 3
まだポロポロの状態なので、２を６等分してギューっと握りながら丸める。
- 4
１に、まぶし用の小麦粉をうすくつける。２枚のれんこんの間に３を挟んで、れんこんの間に少し３が入り込むように成型する。
-
- 5
小麦粉＋水を混ぜる。４の表面にまんべんなくつける。これで小麦粉→卵の工程の代わりになる。
- 6
５にパン粉をつけて揚げる。
- 7
ちょっとれんこんが黒くなってしまいましたが、出来上がりの断面です。
-
コツ・ポイント
・揚げる前の状態で冷凍可能ですが、その場合は、１のれんこんをレンジでチンか茹でるなどして、あらかじめれんこんに火を通してから作ってください。
・食べるときはそのままで物足りない方は、ソースやケチャップをかけてもいいと思います。
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