ザーサイと葱の中華だれ冷奴しそ風味

回塾長回 @cook_40033095
ザーサイと葱をごま油のめんつゆで中華冷奴。
家族リピート率の高い冷奴です。
手抜きでもめちゃウマー!(//∇//)
このレシピの生い立ち
冷奴をなんとかしてリピートしたくなるメニューにできないものか?と考えはじめて手抜きでウマーなのを
編み出しました。
ザーサイは瓶詰めのものでも、パック売りされているものでもどちらでも。
作り方
- 1
ザーサイと葱はみじん切りにして小皿に入れ、ごま油とめんつゆを加えてよく混ぜます。
- 2
青じそを重ねた状態で縦半分に切り、さらに重ねてくるくる丸め、出来る限り細い(幅1mm以下)千切りにしておきます。
- 3
冷やしておいた絹ごし豆腐を切って器に盛り、作っておいた中華だれをかけ、トップに青じそを散らしていただきます。
コツ・ポイント
青じそは細かく切って繊維を断ち切ることで香りが良く出ます★
中華だれはお好みでラー油をほんのちょっとたらしてもウマーです^^
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