ザーサイと葱の中華だれ冷奴しそ風味

回塾長回
回塾長回 @cook_40033095

ザーサイと葱をごま油のめんつゆで中華冷奴。
家族リピート率の高い冷奴です。
手抜きでもめちゃウマー!(//∇//)

このレシピの生い立ち
冷奴をなんとかしてリピートしたくなるメニューにできないものか?と考えはじめて手抜きでウマーなのを
編み出しました。
ザーサイは瓶詰めのものでも、パック売りされているものでもどちらでも。

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材料

ふたりぶん
  1. きぬごし豆腐 1/2丁
  2. ザーサイみじん切り 大さじ2
  3. 葱のみじん切り 大さじ2
  4. ごま 小さじ2
  5. めんつゆ 大さじ1
  6. 青しそ 2枚

作り方

  1. 1

    ザーサイと葱はみじん切りにして小皿に入れ、ごま油とめんつゆを加えてよく混ぜます。

  2. 2

    青じそを重ねた状態で縦半分に切り、さらに重ねてくるくる丸め、出来る限り細い(幅1mm以下)千切りにしておきます。

  3. 3

    冷やしておいた絹ごし豆腐を切って器に盛り、作っておいた中華だれをかけ、トップに青じそを散らしていただきます。

コツ・ポイント

青じそは細かく切って繊維を断ち切ることで香りが良く出ます★
中華だれはお好みでラー油をほんのちょっとたらしてもウマーです^^

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レシピ作者

回塾長回
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