青梗菜と餅のバター醤油炒め
chima＠ @chima_
バター醤油の香ばしいお餅。
夜食や酒の肴にもぴったり♪
このレシピの生い立ち
学生時代通ってた六本木のラジャコートにこんな感じの料理があったのを自己流で再現。以来２０年以上作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
餅は一口大（餅の大きさにもよりますが１つを４等分位）に、青梗菜は５センチ位の長さに切る。
- 2
フライパンでバターを熱し、間隔を空けて餅を並べ両面こんがり焼く。
- 3
餅の中が焼け表面がカリっとなったら青梗菜を加えさっと炒め、醤油・コショウで味付けする。
コツ・ポイント
冷凍の餅を使う時は、私は軽くレンチンしてから炒めています。
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