華やか＆節約(・ω・)鮭のちらし寿司

鮭を普通に焼いた後、細かくほぐす。
骨があればできる限り取る。

卵を薄く焼いた後細切りにして、錦糸卵を作る。
大葉も細切りにしておく。

すし酢の材料をすべて小なべに入れ、砂糖を溶かすために温める。

炊き上がったごはんが熱いうちに、３のすし酢とよく混ぜ合わせ、酢飯をつくる。

酢飯の粗熱が取れたら、１の鮭をよく混ぜる。
白ごまもすらないで混ぜる。多いと香ばしくなります。

お皿に盛って、錦糸卵と大葉を乗せ、紅ショウガを飾って完成。