簡単 手前味噌マヨネーズ
sayangya @cook_40149584
味の濃い旬の野菜に負けない、オリーブオイルを使った、簡単でおいしいソースです。鼻をぬけるオイルの香りがたまりません。
このレシピの生い立ち
いつも作っているマヨネーズに、味噌を加えてコクを出し、野菜をモリモリ食べられるソースを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意します。
卵は、卵黄のみ使用します。（シエロオリーブオイル、当選しました♪） -
- 2
卵黄をほぐして、塩と酢を加えよく混ぜます。次に、分離しないようオリーブオイルを少量ずつ加えながらよくかき混ぜます
-
- 3
オリーブオイルを半分加えたところ。だんだんとろみがついてきます。最後まできっちり混ぜます。
-
- 4
味噌と粒マスタードを加えます。最後にコショウで味を調えます。
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- 5
きゅうり・トマト・新じゃがです。野菜スティックのディップにもいいですよ。
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- 6
卵黄が入っているので冷蔵庫に保存し、数日で使い切ってください。
コツ・ポイント
オリーブオイルを加えるところだけ、分離しないようにしてください。量が少ないので、ちょっとずつ加えれば、筋力はそんなに使いません。
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