驚愕！！！お店の野菜炒め☆

ボールに水気を切ったもやしを入れ、片栗粉を均一にまぶす。（もやしの外側に膜が作られ水分が出ない重要ポイント！！）

油を熱したフライパンで、食べやすい大きさに切った豚こま切れを中火強で炒める。

豚肉の色が変わったら、食べやすい大きさにきったニンジンとタマネギを入れて炒める。

（1）のモヤシをフライパンに「乗せる」ような気持ちで加える。

ふたをしたら、時々返しながら4分炒める。（ずっと炒めずに蒸す感覚で！！）
途中で切っておいたニラを投入。

最後に塩コショウ、醤油オイスターソースで味付けしたら、全体を混ぜて完成！