ゴーヤと豚こまの甘辛味噌炒め

ソネチコ's cooksnap of when they made ゴーヤと豚こまの甘辛味噌炒め.
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yummysunny
yummysunny @yoko_an

ゴーヤチャンプルーのように塩系の味もいいですが、甘辛味噌味もゴーヤに合いますよ♪

このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんいただいたので。

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材料

  1. ゴーヤ １／２本分
  2. たまねぎ １／２個分
  3. 豚細切れ肉 １５０グラムくらい
  4. 【豚肉の下味】
  5. ○塩コショウ 適量
  6. ○酒 大さじ１／２
  7. ○片栗粉 大さじ１／２
  8. 【あわせ調味料】
  9. ●味噌・酒 大さじ１
  10. ●コチュジャン・砂糖 各大さじ１／２

作り方

  1. 1

    ゴーヤはタネとワタをスプーンでこそげ落とす。
    薄く切り、塩水につけておく。（苦味をぬくため）

  2. 2

    たまねぎは５ミリ幅に切る。
    豚肉は一口大に切り、○をまぶしておく。
    ●をあわせておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、豚肉をいためる。
    火が通ったら、水を絞ったゴーヤとたまねぎを加えて炒める。

  4. 4

    ある程度火が通ったら、●を入れて炒め絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

辛いのが好きな人は豆板醤を小さじ１／２～１くらい好みで加えるといいと思います。

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つくれぽ (4)

つくれぽについて

レシピ作者

yummysunny
yummysunny @yoko_an
に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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