作り方
- 1
じゃがいもをかわむき、芽をとり水でさらします。
- 2
玉ねぎをスライスします。鍋でオイルをひいて、スライスを炒めて行きます。塩胡椒してあめ色位に炒めて、牛肉を炒めて行きます。
- 3
人参、じゃがいもを加えて炒めて、じゃこと水を具と同じくらいに入れ、沸騰したら、アク取りします。
- 4
あら越しトマトを入れてさらに煮込みます。
ここで一部トマトスープとして一品よけときます。 - 5
残りにカレールーを入れて煮込みます。
コツ・ポイント
牛肉とじゃこをたっぷり使って夏バテ予防になります。
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