なんちゃって☆簡単コロッケ
プチちゃん @cook_40038196
衣をつける手間が無く、簡単でヘルシーな和風コロッケです(*^。^*)
このレシピの生い立ち
自然食のお店のランチメニューで美味しかったので我家流に再現してみました(^_-)-☆
なんちゃって☆簡単コロッケ
衣をつける手間が無く、簡単でヘルシーな和風コロッケです(*^。^*)
このレシピの生い立ち
自然食のお店のランチメニューで美味しかったので我家流に再現してみました(^_-)-☆
作り方
- 1
ジャガイモは茹でてつぶしておく。
- 2
熱したフライパンにひき肉を入れて炒め、色が変わったら玉ねぎも入れ炒め、塩、コショウ、醤油を入れ混ぜ合わせる。
- 3
火を止めた2にジャガイモを入れて混ぜ合わせて冷ましておく。
- 4
油あげは半分に切り裏返しておく。（見た目をコロッケに近づけるためと、後のだし汁のからみをよくするため）
-
- 5
裏返した油あげに3のタネを7分目くらい詰めて、口を楊枝で留める。
-
- 6
10個分同じように作る。
-
- 7
フライパンに油を入れて揚げ焼きにする。（こんがりキツネ色になればOK)
-
- 8
◎印を鍋に入れて煮立たせ、固めに絞った大根おろしを入れてひと煮たちさせる。
- 9
揚げ焼きしたコロッケ（楊枝は取る）に8の出し汁をかければ完成♪彩りに小ねぎや、しそなどをのせていただきます。
コツ・ポイント
肉の種類はお好みでどうぞ☆
タネが残れば卵で巻いてオムレツなどに使ってください(*^。^*)
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