れんこんの鶏肉はさみ揚げ甘酢味♪
谷っす！ @cook_40095456
れんこんのサクサクに鶏肉ゴロゴロじゅーしーの食感が美味しい♪甘酢だれに絡めるので冷めてもOK！お弁当にもぴったりです♡
このレシピの生い立ち
デパ地下の催事で味見した蓮根のはさみ揚げが美味しくて家に帰って真似してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は1~2㎝サイズの一口サイズに切り、塩胡椒、酒を振り良く揉み込みます。
- 2
れんこんは7㎜ぐらいの厚さに切ります。①の鶏肉をサンドしぎゅーと手で押してくっつけます。
- 3
衣の水と小麦粉を混ぜ合わせ②の鶏肉をはさんだれんこんを絡めて170℃の揚げ油でカラっと揚げます。
- 4
甘酢たれの材料をフライパンに入れひと煮立ちさせたら揚げた③を入れ甘酢たれを絡めて召し上がれ～♪
コツ・ポイント
れんこんのはさみ揚げってひき肉で作ることが多いけど鶏もも肉で作ると食感があってとってもじゅーしー♪れんこんに鶏肉はさむ時、ぎゅーとくっつけるように押さえて下さい！
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