すぐできる★豆苗とモロヘイヤのおひたし
セイル・オン @cook_40052119
モロヘイヤのネバネバと、豆苗のシャキシャキ感、しらすも入って栄養満点♪
とても簡単にできて美味しい一品に。。
このレシピの生い立ち
猛暑の夏に短時間でできる、さっぱりした一品をと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は、根元を切り落とし、モロヘイヤは葉の部分だけをつむ。塩小さじ1をいれた熱湯で豆苗とモロヘイヤの葉を約１分茹でる。
- 2
冷水でさっと洗い、水気をよくきってから、細かく刻む。
- 3
ボールに、刻んだ豆苗とモロヘイヤ、しらす、かつおぶし、ゴマ、めんつゆを加えて、モロヘイヤの粘りがでるまでよく混ぜる。
- 4
あっという間に完成♪
すぐ食べられますが、冷蔵庫でよく冷やせばより美味しい。 - 5
アレンジ①梅肉を少々加えてよりさっぱりと
②ゴマ油を加えてナムル風に
コツ・ポイント
豆苗とモロヘイヤは、さっと茹でるだけなので、短時間で調理でき、長時間台所に立つのが辛い暑い時期にはぴったりです(*^^*)
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