コールラビのロースト♪
meg115 @cook_40050302
❄話題入り感謝❄ ローストして甘みが増すコールラビ♪ 赤ワインとバルサミコ酢を煮詰めたソースで〜サイドにどうぞ♪♪
このレシピの生い立ち
ローストの歯ごたえと甘みが家族には好評で、いろいろソースをためしてみて、最後に落ち着いたのがこれでした…。
コールラビのロースト♪
❄話題入り感謝❄ ローストして甘みが増すコールラビ♪ 赤ワインとバルサミコ酢を煮詰めたソースで〜サイドにどうぞ♪♪
このレシピの生い立ち
ローストの歯ごたえと甘みが家族には好評で、いろいろソースをためしてみて、最後に落ち着いたのがこれでした…。
作り方
- 1
コールラビは皮をむいて、食べやすい大きさに切る（根元はスジっぽいので厚く皮を剥きます）。
- 2
オーブン皿にクッキングシートをしいて、◇をまぶしたコールラビを250℃で10～13分ローストする。
- 3
小さめの鍋に、赤ワインを入れて火にかけ、アルコール分をとばす。残りの調味料も加えて、とろみがつく程度に煮詰める。
- 4
②を器に移し、③をかけて出来上がりです。
- 5
《2013/11》
「コールラビ」の人気検索で1＆２位になりました～ありがとうございます♪ -
- 6
【ID:18826215】
コールラビのソテー♪ も是非お試しを^^ -
- 7
《2015/03/26》
ありがとうございました^^♪ -
- 8
ドイツ語でコールは『キャベツ』、ラビは『カブ』の意味。高血圧の予防、美肌効果や免疫力アップなどが期待できるそうです。
-
コツ・ポイント
コールラビは少し焼き色がつく程度に歯ごたえを残してローストします。
自分用覚え書き：１個（500g）あたり105kcal
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