牛ひき肉で3色丼
ぐみ @cook_40114565
しょうがの効いたそぼろ・甘いたまご・ほうれん草がとってもおいしいです☆
このレシピの生い立ち
牛ひき肉。いつもはハンバーグとかロールキャベツとか手のかかる料理が多かったので
楽チンなレシピがあったら良いなーと。
牛ひき肉で3色丼
しょうがの効いたそぼろ・甘いたまご・ほうれん草がとってもおいしいです☆
このレシピの生い立ち
牛ひき肉。いつもはハンバーグとかロールキャベツとか手のかかる料理が多かったので
楽チンなレシピがあったら良いなーと。
作り方
- 1
★ほうれん草1
沸騰したお湯に塩を入れてほうれん草を根から入れる
さっと湯がいたら水を張ったボウルに取ってあく抜き - 2
★ほうれん草2
水気をよく絞ったほうれん草は食べやすい大きさ(3～4cm？)くらいで切っておく - 3
★たまご1
卵を割りほぐして
砂糖・醤油を加えてよく混ぜる - 4
★たまご2
熱したフライパンにサラダ油(分量外)を引いてスクランブルエッグになるようにかき混ぜる
ぽろぽろしたらOK - 5
★そぼろ1
○の調味料を合わせておく - 6
★そぼろ2
熱したフライパンにサラダ油(分量外)を引いてひき肉の色が変わってぽろぽろ離れるくらいまで炒める - 7
★そぼろ3
5の調味料を6に加えて煮る
タレがひたひたより少ないくらいが目安
※好みで濃さを調整してください - 8
どんぶりにご飯を丸く盛ってほうれん草・たまご・そぼろを乗せたら完成！
コツ・ポイント
牛ひき肉はクセがあるのでしょうががおすすめです
結構しょっぱい目のレシピです、そぼろは多めに作ってお弁当にも★
そぼろは一晩置くとタレをしっかり吸ったひき肉がおいしいです
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