夏野菜！ナスとピーマンの甘味噌炒め
ぶーちーちゃん @cook_40052652
ナス嫌いでも食べれます꒰ ૢ❛ั◡❛ั ॢ✩꒱
甘味噌でおふくろの味♬
このレシピの生い立ち
ナス嫌いな主人でも食べれる甘味噌で꒰ ૢ❛ั◡❛ั ॢ✩꒱
夏野菜！ナスとピーマンの甘味噌炒め
ナス嫌いでも食べれます꒰ ૢ❛ั◡❛ั ॢ✩꒱
甘味噌でおふくろの味♬
このレシピの生い立ち
ナス嫌いな主人でも食べれる甘味噌で꒰ ૢ❛ั◡❛ั ॢ✩꒱
作り方
- 1
ナスは2カ所ピーラーで皮を剥く。
ナス、ピーマンを乱切り。
人参、玉ねぎは半月切りにする。 - 2
ナスは水にさらしてアク抜きしておく。
豚コマは、ひと口大に切り酒を振りかけて揉んで置く。 - 3
あらかじめ★の調味料を混ぜ合わせて置く。
サラダ油をひき中火でナス、人参、玉ねぎ、ピーマンの順番で炒める。 - 4
しんなりしてきたら、皿に取りだし同じフライパンで色が変わるまで豚肉を炒める。
色が変わったら、ふたたび野菜を入れる。 - 5
合わせておいた調味料とごま油を入れ軽く煮立たせる。
最後に炒りごまをかければ完成♬
コツ・ポイント
それぞれの食感を楽しむため、炒め時間や材料の切り方がポイントです。
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