絶品！豆腐入りハンバーグ
yyparty @cook_40193037
豆腐が入っているとは思えないハンバーグです☆
このレシピの生い立ち
いつも、挽き肉に豆腐やおから、卯の花を混ぜて作ります。あっという間に無くなってしまう我が家の定番ハンバーグレシピです。
絶品！豆腐入りハンバーグ
豆腐が入っているとは思えないハンバーグです☆
このレシピの生い立ち
いつも、挽き肉に豆腐やおから、卯の花を混ぜて作ります。あっという間に無くなってしまう我が家の定番ハンバーグレシピです。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。油少々(分量外)を熱したフライパンでさっと炒め取り出しておく。
- 2
ボウルに卵をときほぐし、牛乳を加えてよく混ぜる。そこにパン粉をひたす。
- 3
2に1と挽き肉、豆腐、塩胡椒、ナツメグ、シナモンを入れてよ～く混ぜる。
- 4
3を1/4～1/8ずつ取って、手のひらに軽く打ち付けるように空気を抜き形を整え中央を少し窪ませる。
- 5
フライパンに油をひいて4を焼く。両面焼き色が付いたら熱湯をハンバーグの高さの半分くらいまで注ぎ蓋をして蒸し焼きにする。
- 6
水分がほとんど無くなったら、ふっくら焼き上がり！お皿に取り出す。フライパンはそのままに！続けてソースを作ります。
- 7
【ソース】
フライパンに★を入れて、とろみが付くまで混ぜたら出来上がり！ハンバーグにかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
豆腐は水切り不要です☆
ハンバーグを蒸し焼きするときは焦がさないように火加減に気を付けて下さい。中火→弱火。
焼いた後のフライパンを使ってソースも作ります。
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