超簡単♪ 茄子の和え物
mielle @cook_40085164
話題入り・感謝♡
エノキは免疫力を高めるそうです。
このレシピの生い立ち
以前は茄子も茹でていましたが
茄子が茹でるよりレンチンの方が甘いので最近はレンチンする事が多いです。
２０年以上前に本で見て、自分なりにアレンジしたレシピです。
超簡単♪ 茄子の和え物
話題入り・感謝♡
エノキは免疫力を高めるそうです。
このレシピの生い立ち
以前は茄子も茹でていましたが
茄子が茹でるよりレンチンの方が甘いので最近はレンチンする事が多いです。
２０年以上前に本で見て、自分なりにアレンジしたレシピです。
作り方
- 1
茄子２本はラップして電子レンジ２分し水に晒します。
- 2
エノキと舞茸は適当な大きさに切り
酒大匙１を入れた
お湯でサッと茹でます。 -
- 3
２をザルにあけ
冷水に晒します。 - 4
１と３を混ぜ盛り付け和風ドレッシングやポン酢を掛けて頂きます。
コツ・ポイント
ドレッシングは先に和えても後で個人個人好みの量を掛けてもOK。
お酒も無ければ省略しても大丈夫です。
エノキの臭みを消す為だけですので、、
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18786616
