簡単！浅漬けの素はもういらない？

waikoable's cooksnap of when they made 簡単！浅漬けの素はもういらない？.
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sho_nagomi
sho_nagomi @cook_40068159

浅漬けの素って、高いですよねぇ～なので、試行錯誤して、簡単で美味しい浅漬けを作りました。☆季節のお野菜でお試しください❀
このレシピの生い立ち
レシピ本を見て、試行錯誤の結果、我が家の味にしました。おすそ分けをすると、かなり喜ばれます。食べ過ぎ注意。。。

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材料

4人分～
  1. キュウリ 1～2本
  2. ニンジン 1本
  3. ダイコン 1/4本
  4. キャベツ 葉を3～4枚
  5. ☆水 300cc
  6. ☆酢 90cc
  7. ☆醤油 大さじ1
  8. ☆砂糖 大さじ1
  9. ☆塩(ゲランド推奨) 大さじ1
  10. ☆顆粒和風だし(無塩推奨) 大さじ2
  11. ☆塩昆布 10ｇ
  12. 生姜1かけ　または→ 鷹の爪の輪切り1本

作り方

  1. 1

    ≪下準備≫
    野菜を好きな大きさに切る。
    生姜はみじん切りにする。
    または、鷹の爪は種を取り輪切りにする。

  2. 2

    ☆印の材料を全てお鍋に入れ、沸騰させる。砂糖・塩が溶けるようかき混ぜる。お鍋を氷水にいれ冷ます。

  3. 3

    刻んだ野菜、しょうがのみじん切りまたは鷹の爪の輪切りを入れ、ざっと混ぜて、冷ました☆印の材料を上から流し込み冷蔵庫へ。

  4. 4

    漬ける容器は、タッパ等でもOK！その際は、冷ました☆印を入れた後、お皿等で重石をすること。夜漬けて翌朝召し上がれます！

  5. 5

    写真の左側が、鷹の爪の輪切り、
    右側が生姜のみじん切りです。

  6. 6

    Nana983さんが、
    とう菜・ブロッコリーで作って下さいました♫

コツ・ポイント

≪夜漬けて翌朝召し上がれます≫お野菜が、漬け汁に全て漬からなくても重石をすると水分が出ますので大丈夫です。季節に応じて、お野菜を替えてください。秋はナスが美味しいです！漬け時間は長くね。顆粒だしがお嫌いな方は、塩昆布を多めにしてもOKです。

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レシピ作者

sho_nagomi
sho_nagomi @cook_40068159
に公開
お料理って楽しい＾＾～☆2015年10月より、“笑顔になるごはん&スウィーツ” がテーマの、小さな料理教室を始めました。「はまふぅど料理教室」を宜しくお願い致します→コロナ禍の為、2020年に解散しました。
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