キュウリとちくわの酢の物

まず、キュウリを乱切りにします。
そして、塩と昆布だしで下味をつけます。
５分ぐらい。この間に他の下拵えをします。

少量のお湯を沸騰させ、わかめ２グラムをふやかします。

ちくわは縦に切り、それを食べやすいサイズにきります。
太めに切ると食感が残って美味しいです。

キュウリの下味をしっかりと水で流し、水切りをします。
その後、キュウリとわかめ、ちくわ、米酢、砂糖を混ぜ合わせます。

６に酢と砂糖を混ぜ合わせ、隠し味として一味唐辛子、炒りゴマを投入。
混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やすと、酢の物の完成です。