タイ風汁ビーフン
すみねえとエル坊 @cook_40124220
暑い時期冷たいものばかり食べがちですが、あっさりした温麺は体にはやさしいですね。
このレシピの生い立ち
ちょっと珍しい幅広いビーフンを見つけたので作ってみました。
タイ風汁ビーフン
暑い時期冷たいものばかり食べがちですが、あっさりした温麺は体にはやさしいですね。
このレシピの生い立ち
ちょっと珍しい幅広いビーフンを見つけたので作ってみました。
作り方
- 1
エビは背を開き切り、背わたをとる。チンゲン菜はざく切り。ニラは3cmくらいの長さに切る。
- 2
トマトは4等分に切る。
- 3
ナベにサラダ油を熱し、生姜・にんにくを加え、弱火で香りが出るまで炒める。
- 4
エビ・チンゲン菜を加え、水300ｃｃと鶏がらスープ素と袋の表示通り戻したビーフンを加え3分くらい煮る。
- 5
ニラ・トマト・ナンプラー・砂糖・こしょうを加えさっと煮る。
- 6
火を止め、レモン汁を加え、皿に入れごま油を回しかける。
コツ・ポイント
野菜はセロリとトマト・もやしはあった方がいいですが、残りは冷蔵庫にあまっている野菜でOKです。
と、ビーフンは今回幅広のものを使いましたが、ふつうのビーフン（細いやつ）でもいいですよ！
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